Tomate concentrado Dukan

Esta receta la elaboro desde hace mucho tiempo y como la veo acta para Dukan paso a redactarla, nos puede servir como condimento en la fase de Ataque y PP

Ingredientes:
1.- tomates
2.- sal
3.- sacarina

Elaboración:
- aprovecho que me regalaron un montón de tomates para hacer distintos platos pero hoy dejo el tomate concentrado
-lavar los tomates y pasarlos por el chino
-vertemos el puré en una cacerola y ponemos al fuego para que se evapore todo el jugo
- cuando ya  se ha consumido todo el caldo y nos queda bien espeso le ponemos sal y una pizca de sacarina para que pierda la acidez
- bien caliente lo ponemos en tarros estériles, cerramos y dejamos boca abajo hasta que esté completamente frío y nos haga el vacío
-si os gusta con cebolla, esta se le añade rallada cuando hemos tamizado el tomate

Nota:
- en otra entrada pondré como hacer mermelada de tomate acta para Dukan